Significa “originario di Parma". Presente a Dardago di Budoia (1540 Joannes Parmesan del Maschio de Dardago) e Udine.
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1467, 16 aprile Mora Paparotti da Remanzacco, vedova di Parmesano armigero di d.no Girardo Martinengo (ANU 711); 1650 i Parmesani presenti a Sarone di Caneva (Luchini 1997); 1745, 15 sett. don Bernardino Parmesan del sig. G. Batta e Laura Giudici da Cervignano i genitori gli fano patrim. eccl. (Patrimoni); 1817 muore Gioseffa Polese figlia di Sebast. Celant e relitta di Giuseppe Parmesan, di anni 73, villica, nativa di Sarone e domic. in S. Gio. del Tempio (A.P. Sacile).